Зональная диета

Зональная диета

Диету разработал диетолог Барри Сирс. За основу создания этой диеты была принята теория питания человека в разрезе эволюционного развития человечества. Чтобы генам человека (как, впрочем генам других крупных млекопитающих) необходимы многие сотни тысяч лет, прежде чем они в окружающей среде смогут претерпеть изменения.

Конечно, сто тысяч лет, во всем периоде эволюции организма являются очень коротким периодом времени. В человеческом рационе такие продукты, как хлеб, зерно, макароны присутствуют небольшой промежуток времени – каких-нибудь 8000 лет.

Наш организм в течение последних нескольких сотен тысяч лет привык к употреблению две группы пищи, таких как белок и природные углеводы – овощи и фрукты, богатые содержанием в них клетчатки.

Но, по сути, наши гены принадлежат охотникам и собирателям, а не фермерам. В истории развития человечества сельское хозяйство является относительно новым явлением. Наши гены в настоящее время еще полностью не адаптировались к употреблению выращиваемых и возделываемых продуктов питания.

Несмотря на то что гены человека запрограммированы на употребление в пищу собранных овощей и фруктов, случайно пойманных живых жертв, мы стали есть огромное количество твердой, обработанной с высокой степенью углеводов – зерновых продуктов. Макаронные изделия, хлеб, кукурузные хлопья, бублики и т.д., как правило, являются продуктами переработки углеводов.

Так как наш организм в историческом и эволюционном разрезе не привык к употреблению большого количества высокообработанных углеводов, мы подвергаемся ненужным и неприятным биохимическим реакциям. Поэтому человеческий организм имеет склонность к увеличению веса, уровень инсулина постоянно изменяется, благодаря чему развивается сахарный диабет, возникают боли в сердце и в целом, состояние здоровья современного человека желает быть лучше.

Зональная диета учитывает генетический опыт человека, и наиболее оптимально организм получает необходимое топливо нашему телу для поддержания его жизнедеятельности.

Зональная диета Барри Сирса

По утверждению создателя зональной диеты доктора Сирса, мы с вами получаем неправдободобную информацию и питательной ценности продуктов питания из средств массовой информации, от знакомых друзей и государственных органов.

Наиболее типичным является то, что разработанные рекомендации по снижению веса прежде всего нацелены на сокращение употребления жира и продуктов с его высоким содержанием. Поэтому доля продуктов, содержащих углеводы повышается, уровень инсулина в крови превышает все допустимые нормы, поэтому мы становимся толстыми и теряем свое драгоценное здоровье.

Сахар является чистым углеводом, хотя он и не имеет жира. А мы порой, этот сахар чуть ли не ложкой едим. Мы делаем тщетные попытки обезжирить блюда и продукты, создаем обезжиренные чипсы, обезжиренное печенье и пирожное, обезжиренное мороженное, но в конечном итоге употребляем все больше и больше углеводов, словно мы едим сахар полными ложками.

Врач предостерегает нас: одумайтесь и остерегайтесь! После 30-ти лет нужно употреблять в пищу продукты с низким содержанием жиров. Но на практике этого не получается. Половина населения таких высокоразвитых стран, как Соединенные Штаты и Америка имеет избыточный вес.

Чем больше углеводов мы потребляем, тем больше инсулины выделяет наш организм.

Инсулин превращает избыточный уровень инсулин в нашем организме в жировые отложения. Но жир, содержащийся в продуктах питания, не способствует выделению инсулина организмам.

Выработку инсулина организмом можно контролировать и управлять. Для этого следует есть пищу, имеющую небольшое содержание углеводов. А содержание жиров и белков в ней находится в сбалансированных, правильных пропорциях.

Если мы сумеем поддерживать необходимый и благоприятный уровень инсулина, нам проще будет сжигать лишний жир из жировых отложений и в конце концов, мы сможем от него окончательно избавиться. Уровень жизненной энергии у нас будет максимальный, мы сможем ею наслаждаться и правильно ее управлять.

Доктор Сирс даже разработал специальное понятие – уровень инсулина в терапевтической зоне. Это означает, что жиры, белки и углеводы должны быть в необходимых сбалансированных пропорциях.

Употребляемая человеком пища должна состоять из 40% углеводов, 30% жиров и 30% белков. Ваше здоровье будет улучшаться, и вес ваш будет приходить в норму, если каждый прием еды будет укладываться в необходимые параметры.

Зональная диета вовсе не означает чрезмерное ограничение употребления калорий.

Уровень калорий совсем не обязательно снижать, но содержание еды должно измениться.

Необходимо с каждым приемом пищи употреблять определенное количество белков (в течение трех раз в день, размером с ладони или небольшую куриную грудку).

Углеводная составляющая принимаемой еды ориентировочно должна быть в два раза больше белковой части. Большую часть углеводной составляющей пищи должны составлять овощи, бобы, чечевица, фрукты и цельные зерна.

Меньшую часть углеводов могут составлять углеводы, содержащиеся в коричневом рисе, макаронных изделиях, сухих зерновых завтраков, бубликах, хлебе, моркови, кукурузе, фруктовых соках и некоторых фруктах – бананах, манго, папайе.

В состав пищи включайте также определенное количество некоторых жиров – оливковое масло, авокадо, орехи, рыбий жир.

Зональная диета — основные правила

Не позже чем через один час после пробуждения устраивать перекус или легкую закуску.

Интервал между приемами еды должен составлять от 4 до 6 часов.

Невзирая на присутствие чувства голода, принимайте пищу после 2-х, 2,5 часов после закуски.

Оценивайте уровень чувства голода перед каждым приемом еды или закуски – если вы не голодны и имеете ясный ум, вы находитесь в зоне.

Выпивайте не менее 8 стаканов воды в течение дня.

Принимать пищу необходимо с закуски с низким содержанием протеина. Потом добавляйте легкоусваиваемые углеводы – овощи и фрукты, а также жиры, оливковое масло и авокадо.

Благодаря зональной диете, вы сможете сбросить лишние ненужные килограммы.

Многие известные личности, как Дженифер Лопес, являются приверженцами зональной диеты.

По разработанной Барри Сирсом диете, можно пищу употреблять постоянно, организм будет получать все необходимые питательные вещества.

За основу зональной диеты принят способ поддержания уровня инсулина в организме в определенных пределах. Не следует допускать резких скачков уровня инсулина, что может быть причиной появления вялости и апатичности работы внутренних органов организма.

Несмотря на то, что принято считать, что половина употребленных в течение дня калорий должны обеспечивать углеводосодержащие продукты, за основу зональной диеты приняты белки и жиры.

Достоинства зональной диеты

  1. Так как вы придерживаясь этой диеты, будете поддерживать оптимальный уровень сахара в крови, будут повышаться ваши мыслительные способности.
  2. Уровень физической активности будет повышен благодаря тому, что в мышечные клетки будет попадать большое количество кислорода.
  3. Через несколько дней вы сможете сбросить лишние два-три килограмма.
  4. У вас между приемами еды не будет возникать неприятного чувства голода.

 Недостатки диеты:

  1. Если вы твердо решили придерживаться зональной диеты, вам нужно будет все время производить балансировку и расчет количества употребляемых в пищу белков, жиров и углеводов. Поэтому вы в первое время не будете расставаться с калькулятором.
  2. В связи с тем, что зональная диета не сбалансирована, дополнительно нужно будет употреблять поливитамины.
  3. В связи с коварностью этой диеты, забыв о необходимых расчетах потребляемых белках, жирах и углеводов, вы станете вновь набирать лишний вес.

Зональная диета — основные принципы

  1. Питаться при такой диете нужно блоками. Одному блоку белка эквивалентны 30г нежирного мяса, рыбы. Одному блоку углеводов соответствует одна чашка овощей или половина чашки риса. Один блок жира соответствует чайной ложке растительного масла.

Независимо от чувства голода, есть и садиться за стол нужно через каждые 4-5 часов. Принимая пищу, нужно следить за тем, чтобы ваш завтрак, обед или ужин состоял из 40% углеводов, 30 — жира и 30 — белка. Расчеты калорий необходимо производить в количестве блоков. Ваш организм будет снижать вес и сбрасывать лишний килограммы благодаря усиленному метаболизму.

  1. Нужно максимально ограничить прием в пищу молочных продуктов. Эта диета допускает употребление молокопродуктов с минимальным содержанием жира и совсем обезжиренных. Прием в пищу яичных белков на этой диете противопоказан, есть нужно лишь только белок.
  2. Необходимо заниматься физическими упражнениями, спортивной ходьбой и умеренными отягощениями.

Не все диетологи благосклонно относятся к зональной диете. Считается, что повышенное количество употребляемых в пищу белков будет приводить к перенагрузке выделительных систем организма. Поэтому возможно обострение или развитие таких заболеваний, как миокард, инфаркт, гипертония, желчекаменная и мочекаменная болезни, подагра, страдание запорами.

 Нельзя придерживаться такой диеты детям, страдающим диабетам, беременным и кормящим матерям, людям, перенесшим инсульт и инфаркт миокарда.

 

Что вы думаете по поводу этой диеты и какие еще диеты доктора Барри Сирса Вы занете или пробовали? Пишите в комментариях!

Посмотрите, а точнее даже послушайте, в этом видео очень подробно и интересно рассказывают про эту диету.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *